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华南地区地中海饮食主角

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地中海饮食是华南第九届意大利美食周(SCIM)的主角。2024 年活动主题为地中海饮食和根源:健康与传统,于11 月16 日星期六在广州拉开帷幕,由意大利烹饪学院组织了一场学术宴会,随后的一周继续开展各种活动。

“东西方饮食与美食相遇” 研讨会于11月20日星期三在中山大学附属第一医院(SYSU)举行,意大利总领事德派罗先生、内科主任陈崴教授,临床营养科主任 Sui Yi 教授,际合作与交流处处长丁书琴女士 , 以及米兰大学人类营养学副教授Daniela Martini 教授,华南意大利美食周官方见证人。

在一个面向医生、护士和医学生发表的演讲中,Martini教授讨论了地中海饮食和意大利美食将健康和可持续饮食的临床、环境、社会和经济方面结合起来的主题,加深了人们对对地中海饮食模式及其好处的理解。随后隋教授介绍了粤菜的饮食模式及其特点。此次活动为这两种重要的传统同时也是健康可持续的饮食模式提供了一次难得的交流机会。

此次意大利美食周的活动还包括 11 月21 日周四Martini 教授在爱莎国际学校上的一堂课。这堂课面向学生家长以及老师,主题是青少年平衡饮食的重要性,而平衡饮食是与孩子的学业质量息息相关的。

作为本届美食周的压轴之作,意大利顶级美食盛宴“地中海品味:意大利体验”活动于11月22日星期五在深圳星河丽思卡尔顿酒店“Paletto”意大利餐厅举行。本次晚宴旨在推广均衡和可持续的美食并使用当地产品,Martini 教授围绕地中海饮食的季节性、欢乐性和可持续性主题所做的介绍更进一步丰富晚宴内容。

此外,整个美食周期间,本领区的几家意大利餐厅除了普通菜单外,还推出了以地中海饮食为灵感的特别菜单。

📷Photo credits: First Affiliated Hospital of Sun Yat-sen University; ISA Science City; Shelly Cai