Anche Canton ha celebrato un momento significativo per la cultura gastronomica italiana, destinato a rimanere nella storia.
La Cucina Italiana è stata ufficialmente iscritta nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell’UNESCO, un riconoscimento proclamato a Nuova Delhi il 10 dicembre 2025 che, per la prima volta, valorizza un’intera tradizione culinaria nella sua complessità: gesti tramandati, conoscenze condivise, rispetto per la materia prima e profonda connessione con i territori.
In questo contesto, e nell’ambito della decima edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, rassegna del Ministero italiano degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale dedicata alla promozione della cucina e del patrimonio agro-alimentare italiano, lo scorso giovedì 11 dicembre, si è svolto, presso il White Swan Hotel di Canton, un evento di alta cucina italiana.
La serata ha visto protagonista lo chef Daniele Chiari. Collaboratore storico della Scuola Internazionale di Cucina ALMA e membro di Euro-Toques, Chiari ha presentato un menù ispirato ai temi guida dell’edizione: salute, cultura e innovazione. Piatti originali, prodotti italiani selezionati con cura, tecniche contemporanee e un approccio equilibrato alla nutrizione: una combinazione che ha conquistato gli ospiti e raccontato la forza della nostra tradizione gastronomica.
Una tradizione che unisce sostenibilità, biodiversità, creatività e identità: proprio quei valori che l’UNESCO ha riconosciuto come universali.
